Салянка па-абхазцку
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. На Ўсходзе ведаюць таямніцу смачных і карысных страв. Усходняя кухня разнастайная. Традыцыі прыгатавання страв у кожнага народа свае, але, як гэта часта бывае, іншы раз супадаюць. Напрыклад, для еўрапейца салянка — гэта суп з копчанасцямі і вялікай колькасцю мяса, а для апсаў гэта хутчэй другая страва з капусты, агародніны і туушанага мяса. Рассказваю і паказваю. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання салянкі нам трэба ўзяць бекон. У мяне копчоны бекон. Нарэжам яго невялікімі кубікамі. Разаграваем скавародку. Дадаем некалькі кропель расліннага алею, лёгка падсмажваем бекон. Нам трэба проста крыху вытапіць тлушч з бекону. Гэты крок займе каля 4-5 хвілін.
- 2
Крок 2
Дадайце пасячаны лук да дроблёнае і падсмажанай бекону. Смажце яго на працягу 3-5 хвілін.
- 3
Крок 3
Дадайце нарэзаныя калбасныя вырабы. Не абавязкова выкарыстоўваць калбасу. Можна ўзяць крыху бужэніны, дымленай курыцы ці іншых мясных вырабаў (гатовых). Можна дадаць варанае мяса.
- 4
Крок 4
Дадайце капусту. Хутка перамяшайце. Лук на дне патэлы вельмі хутка падгартае. Калі не перамяшаць, падгарэлы лук дасць гаркі прысмак усёй страве.
- 5
Крок 5
Накрыйце скавародку крышкай, тушуйце яшчэ 20 хвілін. Можна падліць крыху вады пры тушэнні. Калі капуста размякне і паменшыцца ў аб'ёме, дадайце нарэзаныя ці натыртыя на тэрцы салёныя агуркі, вадзістую сырую аджыку. Тушуйце, перамяшаючы, да гатоўнасці капусты.
- 6
Крок 6
У канцы прыгатавання дадайце крыху солі, цукру і спецый па смаку. Можна выкарыстоўваць наборы ўсходніх спецый.
- 7
Крок 7
Падайце салянку па-абхазску да стала.