Салянка з свежай і квашанай капусты
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Квашаная капуста можа быць мяккай ці хрумсткай. Калі ў вас капуста хрумсткая, папярэдне патушыце яе ў мікрахвалёўцы ці асобна на пліце, дадаўшы крыху вады. Мяккую квашаную капусту можна закладваць разам з цвёрдай свежай зімовай капустой – атрымаецца якраз тое, што трэба. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Я люблю гатаваць такую салянку ў мультыварцы, але не крыху горш яна атрымліваецца і на пліце ў глыбокім сотэйніку. Лук і морква ачысьціце і нарэжце тонкай саломкай. У рэжыме «Смажэньне» крыху пазалотіце пасолку, пастаянна памешваючы.
- 2
Крок 2
Дадайце нарэзаны зялёны лук і пасмажце да з'яўлення арамату.
- 3
Крок 3
Выкладзіце ў чашу мультываркі нарэзаную невялікімі кубікамі вараную калбасу і падсмажце да лёгкай карочкі. Пасыпце папрыкай і дайце ёй афарбаваць алей у аранжавы колер.
- 4
Крок 4
Выкладзіце дробна нарэзаную свежую капусту. Смажце пры адкрытай крышцы мультываркі да з'яўлення смачнага паху крыху падсмажанай капусты.
- 5
Крок 5
Падрыхтуйце кіслую капусту. Мяккую дастаткова адціснуць ад надлишку рассолу, хрумкую прагрейце ў мікрахвалевай ці на пілі да мяккасці. Выкладзіце ў чашу мультываркі і ўключыце рэжым "Тушэнне".
- 6
Крок 6
Через 20 хвілін пасаліце салянку па смаку, дадайце трохі цукру, цмін (які лепш папярэдне крыху памяць пальцамі) і лавровы ліст. Добра змяшайце салянку і тушце яшчэ 5 хвілін. Потым пакіньце мультаварку ў рэжыме «Падтрыманне цяпла» яшчэ на паўгадзіны. Такім чынам, ваша салянка будзе сачнасцю і не перетушанай.
- 7
Крок 7
Падавайце салянку гарачай, абавязкова з свежым чорным хлебам. Вельмі смачна!