Салянка з ялавічыны
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гэта страва даволі старажытная, добра ўсім вядомая і ўсімі любімая, а паколькі адзінага праўдзівага рэцэпту яе прыгатавання няма, кожны робіць салянку сваім асаблівым спосабам. А для мяне самы смачны варыянт — той, які прыгатоўвала мне яшчэ ў дзяцінстве мая мама, і ім я з вамі падзялюся, і раскажу, як зрабіць салянку з ялавічыны. Яе ў мяне, хоць і атрымліваецца крыху гушчэй, чым прынята, але смак у такой салянкі проста выдатны, да таго ж, вы можаце дадаць у яе крыху больш агуркоў, тады яна будзе крыху кіслей. У асноўным, колькасць інгрэдыентаў тут — пытанне вашага густу, таму бяром рэцэптык на ўзбраенне і з задавальненнем гатуем салянку з ялавічыны ў дамашніх умовах. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Такім чынам, прамываем мяса пад цягучай вадой, высушваем рэчывам і нарэзаць на прамавугольныя шматкі (даўжынёй 6-7 см). Заварым буйволіну на працягу 1-1,5 гадзіны, пакуль мяса не стане мяккім.
- 2
Крок 2
Пакуль яловічына варыцца, чыстым цыбулю і нарэжам яе паўкалячкамі.
- 3
Крок 3
Пасмажваем цыбулю на расліннай алеі да мяккасці, потым дадаем да яе таматную пасту, тушым яшчэ прыкладна 5 хвілін.
- 4
Крок 4
Потым выкладваем зваранае мяса да астатніх інгрэдыентаў.
- 5
Крок 5
Дадаем да мяса цёртую агуркі і заляваем усё вадой так, каб вадкасць поўнасцю пакрывала ўсе інгредыенты. Тушым ялавічыну на малым агні працягласьцю 30 хвілін.
- 6
Крок 6
А самі тым часам дробім свежую зеляніну і чыстак, нарэзаўшы адну цыбуліну чвэрцькальцамі.
- 7
Крок 7
За 5–7 хвілін да гатоўнасці стравы выкладваем у салянку зеляніну, часнык і цыбулю, дадаем спецыі і соль па смаку.
- 8
Крок 8
Страва выходзіць смачная, густая і нязвычайна смачная — сапраўднае пашчыра. Усім прыемнага апетыту!