Салёны амуль
Апісанне
Омуль — смачная, салаістая рыбка, сапраўдны далікатэс. Для прыгатавання лепш за ўсё падыходзіць свежы омуль, альбо размарожвайце яго на ніжняй паліцы халадзільніка. Размарожка пры больш высокіх тэмпературах значна пагоршыць яго смак. Пры жаданні пры засалоўцы можна дадаць зеляніну і любімыя спецыі. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання соленага амуля.
- 2
Крок 2
Свежага омуля ачысціце ад шэрату, нутроў і адрэжце галаву. Тушку добра прамыецце і прусушыце паперавае палатэнцам. Слабіць можна цалой тушкай або, як я, толькі частку.
- 3
Крок 3
Змяшайце соль з чорным перцам і пасыпце 1/3 сумесі дно адпаведнай ёмістасці. Выкладзіце зверху омуля і засыпце рыбу аstatkami солі. Зачynіце ёмістасць і паставце ў хaladzílnik na 2–3 суткі.
- 4
Крок 4
Кожны дзень перавярчайце рыбу, каб яна раўнамерна прасалівалася ў салёным соку. Пасля гэтага аскрабаце соль са скуры, выцярыце папяровым ручнікам, каб выдаліць рэшткі і абвяшліце. Гатовы салёны омуль нарэжце, паліце раслінным алеем і падавайце да стала. 🐟✨
- 5
Крок 5
Падавайце адразу або злегкаваты ахалоджанай.