Салёны марскі акуня
Апісанне
Закуска гатуецца хутка і проста. Пры работе з акуням будзьце ашцярожныя, у рыбы вельмі вострыя плаўнікі, і ўкалы прыводзяць да ўзапалення скуры. Такую рыбу можна падаць да варанай бульбы, піва, вяліць або засушваць. Калі будзеце саліць вялікую колькасць рыбы, то выкладвайце яе слаямі, перасыпаючы кожны
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання салёнага марскога акуня.
- 2
Крок 2
Ачысціце рыбу ад лушчыны, абстрыжыце плаўнікі. У акуня выдаліце галаву, калі яна ёсць, унутранасці і чорную плёнку з бруха. Добра памыйце тушачкі і старанна высушыце.
- 3
Крок 3
У ёму, дзе будзеце соліць рыбу, насыпце на дно тонкім пластам соль. Выложыце рыбу ў адзін пласт і засыпце астатняй соллю.
- 4
Крок 4
Усталяйце на рыбе груз і пакіньце на засол на 2–4 дні, у залежнасці ад памеру рыбы. Адзін раз на дзень перавортвайце акунёў.
- 5
Крок 5
Змыйце з рыбы соль і замачыце ў халоднай вадзе на 2 гадзіны. Пасля гэтага абсушыце рыбу і падавайце.
- 6
Крок 6
Закуска гатова. Падавайце да стала.