Салёныя кабачкі на зіму
Апісанне
Рэцэпт кансервацыі без лішніх складанасцей. Ніжэй я раскажу падрабязней, Загатоўка гатова да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Кабачкі памыйце, затым нарэжце кружочкамі таўшчынёй прыкладна 5 мм. Вялікія можна разрэзаць на чацвэрці.
- 3
Крок 3
На дно чыслай банкі выложыце ачышчаны зубчик часнаку, востры перец і занялікукропу.
- 4
Крок 4
Напоўніце банку кабачкамі. Укладайце іх шчыльна, у працэсе засолкі яны яшчэ просядуць.
- 5
Крок 5
Для расолу змяшайце ў водзе пакоевай тэмпературы соль.
- 6
Крок 6
Налеіце расол у банку аж да самага верху. Пастаўце яе ў глыбокую міску, каб вада выцякала туды ў працэсе брожжвання.
- 7
Крок 7
Пакіньце кабачкі на 3–4 дні пры пакойнай тэмпературы, каб саліліся. Павінен з’явіцца лёгкі кіслы смак, а расол становіцца больш цьмавым.
- 8
Крок 8
Зліце расол у каструлю. Давядзіце да кіпення.
- 9
Крок 9
Залійце ў банку назад гарачы расол. Герметычна закруціце вечка, банку перавярніце дном уверх. Пакіньце так да поўнага астынання.
- 10
Крок 10
Гатовую кансервацыю ўбярыце ў прахладнае і цёмнае месца. Салёныя кабачкі на зіму гатовы.