Салёныя баклажаны на зіму
Апісанне
Загатоўка на зіму ў домашніх умовах. Падрабязней, Падавайце да стала або захоўвайце ў кладовай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Баклажаны памыйце, нарыжце кубікамі. Замачыце ў салонаванай прахалоднай вадзе на паўгадзіны.
- 3
Крок 3
Зеляніны дробна насячыце, часнок прапусціце праз прэс.
- 4
Крок 4
Адкіньце баклажаны на сіта, каб стекла ўся лішняя вадкасць. Разагрэйце сковораду з алеем на сярэднім агню. Абяжце баклажаны прыблізна 15 хвілін, пастаянна перамешваючы, да залатістай скарынкі.
- 5
Крок 5
Змяшайце смажаныя баклажаны з зелянинай і часнокам.
- 6
Крок 6
Перакладзіце баклажаны ў чыстую, загадзя стэрылізаваную банку.
- 7
Крок 7
Для расолу закіпіце ваду з солью. Улійце воцат, здыміце з агня.
- 8
Крок 8
Заліце баклажаны гарачым рассолам, закатайце крышкай. Перавярніце вярхам наперад, аботніце ў цеплыню і пакіньце так да поўнага астуджэння.
- 9
Крок 9
Удачных загатовак!