Саленае сала ў рассоле
Апісанне
Закуска гатуецца хутка і проста. Саленне сала — працэс не такі ўжо і складаны. Акрамя традыцыйнага салення магу прапанаваць яшчэ і рэцэпт сала ў рассоле. Самае галоўнае ў гэтай справе — выбраць якаснае сала з мясной пралоркай і абавязкова свежае. Калі раней вы не спрабавалі зрабіць такое сала ў рассоле, то рэкамендую ў першы раз узяць нямнога, каб праверыць рэцэпт.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для такіх мэтаў рэкамендую падчырвак (сала з мясной прарэззю). Дабранкава мую сала і выціраю яго сурветкамі.
- 2
Крок 2
2. Каб паскорыць працэс прыгатавання, наразаю яго невялікімі кавалачкамі, прыблізна 3–4 сантыметры таўшчынёй.
- 3
Крок 3
3. Соль выкарыстоўваю марскую буйную. Перасыпаю яе ў міску і заліваю кіпяцёчкай (2 шклянкі).
- 4
Крок 4
4. Кладу сала ў міску з салёнай вадой, трэба, каб яно цалкам акунулася.
- 5
Крок 5
5. Чышчу зубкі часнаку і кладу іх да сала, дадаю лаўровы ліст, перац і сушаную зеляніну.
- 6
Крок 6
6. Змешваю і адпраўляю сала ў халадзільнік на 12 гадзін, можна даўжэй (калі вытрымаеце).