Саленне ласася
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Салёную семгу можна даўжэй захоўваць, чым свежую. Яна падыдзе для прыгатавання салатаў (або яе можна есці так, напрыклад, як закуску да піва). Замест семгі падыдзе ласось або форэль. Важна салідзіць рыбу са скуркай, тады яна захавае ўсе свае сокі ўнутры.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Вымыйце філэ ласасі ў халоднай вадзе і высушыце насуха сурветкамі, затым нарэжце кавалачкамі. Выкладзіце філэ ў міску і заліце сакэ, яно дапаможа прыбраць непрыемны рыбны пах, пакіньце на 10–20 хвілін. Абвітрыце яшчэ раз рыбку і выкладзіце на дошку, у кантэйнер пакладзіце папяровую сурветку.
- 2
Крок 2
2. Пасыпце кавалачкі салаці солью, затым слабка втрыце ў скуру.
- 3
Крок 3
3. Павярніце кусочкі, каб яны з усіх бакоў былі пакрыты соллю.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце пару кусочкаў на дно формы з сальветкай.
- 5
Крок 5
5. Зверху накрыйце рыбку яшчэ адной салафеткай і зноў выложыце сёмгу.
- 6
Крок 6
6. Накройце салфеткай рыбу і зачыніце крышку кантэйнера. Адправце яго ў холодильнік на 2-3 дні.
- 7
Крок 7
7. Выньце рыбку з кантэйнера. Выкарыстайце яе адразу або перакладзіце ў пакет і замарозьце «на потым».