Салёная чырвоная рыба голец
Апісанне
Закуска гатуецца хутка і проста. Салёны галяец — цудоўная закуска не толькі ў будні, але і для святочнага стала. Абавязкова загатуйце такую рыбку за некалькі дзён, каб яна паспела як трэба прасаліцца. Падавайце са зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты. Гальца выпатрашыце, здыміце лушчыну, вымыйце і афілетуйце. Выдаліце буйныя касці.
- 2
Крок 2
У глыбокую ёмістасць высыпце соль, молаты чорны перац, лаўровыя лісткі. Улійце халодную ваду і старанна перамяшайце, каб соль растварылася. Ёмістасць не павінна быць алюмініевай!
- 3
Крок 3
Улійце ў расол ачышчанае філе і адпраўце ў халадзільнік мінімум на суткі. Чым менш кавалачкі рыбы, тым хутчэй яны просаляцца.
- 4
Крок 4
Пас указанага часу рыбка будзе маласалёнай. Калі вы любіце больш салёныя стравы, пакіньце яе ў расоле яшчэ на 1–2 дні, але абавязкова на халодзе.
- 5
Крок 5
Выньміце салёнага гольца з рассолу і нарэжце ломцікамі, падайце да стала з лімонам, хлебом. 🐟🍋