Салёная чырвоная рыба
Апісанне
Закуска гатавіцца хутка і проста. Для рэцэпту выкарыстоўвайце разабраную чырвоную рыбу — філе ласося або фарэлі. У такім выглядзе рыба хутчэй прасаліцца і выйдзе гарманічнай па смаку. Гатовую соленую чырвоную рыбу выкарыстоўвайце для бутэрбродаў і іншых закусак. Падавайце са зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце прадукты для прыхравання салёнай чырвонай рыбы. Для рэцэпта падыходзіць любая ахалоджаная чырвоная рыба — лосось або форэль.
- 2
Крок 2
У асобнай ёмістасці змяшайце соль і цукровы пясок.
- 3
Крок 3
Дадайце чорны перец гарошкам і лаўровыя лісточкі, разламаныя на невялікія часткі.
- 4
Крок 4
Падрыхтуйце форму для засолкі рыбы. На дно насыпце паловіну порцыі салі і цукру са спецыямі.
- 5
Крок 5
На соль з цукрам выляжыце памыты кавалачак філэ чырвонай рыбы. Саліце рыбу на скуры.
- 6
Крок 6
Чырвоную рыбу пасыпце астаннімі спецыямі.
- 7
Крок 7
На рыбу укладзіце некалькі ласочак лімона або проста налейце філе лімонавым сокам. Форму пакрыйце харчовай плёначкай і адправце саліцца ў халадзільнік на 5-6 гадзін.
- 8
Крок 8
Чырвоная рыба прасалілася, філе атрымліваецца шчыльным і не распадаецца. Зліце вылучыўшуюся вадкасць, прыбярыце ўсе спецыі, а рыбу памыйце пад цякучай вадой, высушыце сурветкамі ад зайвай вільгаці.
- 9
Крок 9
Пінцэтам выдаліце ўсе касці, філе салёнай чырвонай рыбы нарэжце тонкімі кавалачкамі, зрэзаючы са скуры. Такая рыба можа захоўвацца ў хадзільніку яшчэ пару дзён.
- 10
Крок 10
Гатовую закуску падавайце да стала. 🥗✨