Сачныя сметанава-курачыя крокеты
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Рэцэпт, закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты. Кураную грудзінку загадзя адварыце ў злегка пасаленай вадзе.
- 2
Крок 2
На невялікай сковородзе або ў сатейніку растапіце кусачок слабочнага масла.
- 3
Крок 3
Отправьте в него мелко нарезанную луковицу, готовьте до прозрачности. → **Дадайце ў яго дробна нарэзаную цыбулю, гатуйце да празрыстасці.**
- 4
Крок 4
Затым высейце муку і энергічна размешайце, каб мука поўнасцю змяшалася з цыбуляй і сланковым маслам. Пасля гэтага залейце і перамешайце. Варыце соус на павольным агні да загушчэння.
- 5
Крок 5
Калі соус загусцее, дадайце нацёрты на дробнай тэрцы каўбасны сыр і добра змяшайце. Змешвайце да таго часу, пакуль сыр не растопіцца. Затым зніміце з аgnя і дайце соусу астыць.
- 6
Крок 6
Адвараную курыную грудзінку дробна нарэжце.
- 7
Крок 7
Дадайце частку соусу, перамяшайце. Адразу ўвесь соус не дадавайце, каб маса не атрымалася занадта вадкай.
- 8
Крок 8
Мне спатрэбілася ўсяго прыблізна 2/3 соуса, каб маса для крокетаў атрымалася дастаткова густой. Але ўсё ж масу трэба адправіць у халадзільнік на 15–20 хвілін, каб яна астыла і стала больш густой і вязкай.
- 9
Крок 9
Тым часам падгатуйце ўсё для паніроўкі. У адной місе збіце 1–2 кураныя яйкі з соллю і перцам. У асобныя місачкі насыпце муку і паніровачныя сухары.
- 10
Крок 10
З куранага фаршу сфармуйце невялікія шарыкі. Абвалявайце шарыкі спачатку ў муцы, затым акуніце ў яйко, і нарэве — у паніровачныя сухары.
- 11
Крок 11
Абарыце шарыкі ва фрыцюры да залацістага колеру. Готовыя крокеты выкладзце на папяровыя рушнікі.
- 12
Крок 12
Гатова. Падавайце з зелянінай.