Сочныя цьвібалькі з сьвініны
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гэты рэцэпт прыгатавання сачных кацлетаў з свіныны, напэўна, адзін з самых паспяховых, бо свіны вырай проста створаны для таго, каб з яго гатавалі кацлеты, але паколькі ён даволі тлушчысты, я дадаю да яго крыху курынага філе. Ну а калі вы пачатковая гаспадыня і пакуль не вельмі прафесійна справляецеся з кацлетнымі справамі, то для вас гэты рэцэпт проста незаменні, бо гэта сапраўды бяспрогрышны варыянт. Гэтыя выдатныя кацлеты атрымліваюцца настолькі няжнымі і сачнымі, што проста тануць у роце, і я ўпэўненая, што яны спадабаюцца ўсёй вашай сям'і. Таксама вы без працягу сапраўдзіцеся з прыгатаваннем, бо тут няма зусім нічога складанага, а вось вам на дапамогу мой рэцэпт сачных кацлетаў з свіныны з фота. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Савет першы: для цотлет заўсёды выкарыстоўвайце толькі чарствы хлеб. Зрэжце з яго карку і замочце ў вадзе на некалькі хвілін. Цяпер нам трэба прыгатаваць фарш, таму прапускаем свініну і курыную грудку праз мяснёроўку, а каб фарш атрымаўся яшчэ больш няжным, прапускаем яго яшчэ раз. Часнык і цыбулю патрэм на вялікай цёрцы і дадаем да фаршу, хлеб адціскаем і таксама выкладваем у міску, фарш перчым. Цяпер трактэльна змяшаем усе інгрыдыенты, рабіць гэта трэба некалькі хвілін, каб фарш атрымаўся больш мяккім. Калі ён будзе занадта густым, дадайце ў яго крыху вады.
- 2
Крок 2
Сметанковае масла трэба папярэдне пакласці ў марозільнік. Цяпер нарэжам яго на дробныя кубікі і выкладаем у фарш, пасолім і добра змяшаем. Пастаўляем прыгатаваны фарш на гадзіну ў халадзільнік.
- 3
Крок 3
Цяпер выцягваем цмалак з халадзільніка і пачынаем лепіць кацлеты мокрымі рукамі. Абваляваем кожную кацлету ў сухарах і падсмажваем на патэльні з дадаткам расліннага алею. Смажым спачатку на моцным агні, пакуль не ўтварыцца румяненькая карочка, а потым памяншаем агонь і працягваем смажыць да поўнай гатоўнасці.
- 4
Крок 4
Калі вы смажыце кацлеты ў некалькі прыём, не забывайце кожны раз мяняць алей. Гатовыя кацлеты чудова спалучаюцца з любым гарнірам, асабліва з бульбянай пюрэ. Смачна есці!