Сачні з тварагам з жытняй мукі
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Няхай вас не палохлівае наяўнасць жытняй мукі ў цесце. Яно прыемнае ў працы. Пасыпая паверхню мукой, яно лёгка паддаецца фармаванню. Гатовыя вырабы атрымліваюцца менш крошку, чым класічныя сачні, але мяккія і ўмерана салодкія. Варта заўважыць, што начынка павінна быць хутчэй сухаватай, чым вільготнай. Надмер вільгаці можа зрабіць сачні мокрымі, і яны дрэнна прапякуцца. Улічвайце нюансы, і выпечка парадуе вас сваім густам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Падрыхтуйце цеста. У місе змяшайце яйка з соллю і цукрам. Перамяшайце відэльцам.
- 3
Крок 3
Дадайце мяккае сметанковае масла, смятану. Змешайце. Узбіваць неабавязкова. Дастаткова, каб прадукты проста аб’ядналіся.
- 4
Крок 4
Усыпце абодва віды мукі, распушчальнік для цеста.
- 5
Крок 5
Пачніце замес вілкай. Як толькі цеста пачне збірацца ў камячкі, місіце рукамі. Пры замесе яно будзе прыліпаць да рук, гэта ўласціва жытняму цесту. Натрайце рукі мукой і місіць стане прасцей. Гатовае цеста атрымаецца мяккім: яно не павінна рассыпацца або занадта моцна прыліпаць да рук і стала.
- 6
Крок 6
Пасыпце стол невялікай колькасцю жытняй мукі, укладзецце цеста. 😊
- 7
Крок 7
Разакатайце цеста ў пласцін таўшчынёй 0,3 см. Выразайце фармай кругі дыяметрам 9 см.
- 8
Крок 8
Зрабіце начынку. У місе змясайце тварог, смятану, яйка, сол і цукар. Пермешайце.
- 9
Крок 9
На загатоўкі раскладзіце па сталовай лыжцы з гаркой начынкі. Накрыйце зверху паловай круга, злёгку прыціснуўшы, тым самым фармуючы сочнік.
- 10
Крок 10
Працівень застеліце пекальнай паперай. Выкладзіце саскні. Пашмаруйце узбітым яйкам. Пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў печку выпякацца на 20–25 хвілін. Улічвайце асаблівасці сваёй печкі.
- 11
Крок 11
Па сканчэнні часу дастаньце сачні з печы. На гатоўнасьць вырабаў пакажа падрумяненае донышка.
- 12
Крок 12
Перакладзіце сочнікі на талерку і ахалодзьце. Пасля можна падаваць на стол.
- 13
Крок 13
Гатова. Падавайце да стала.