Сочнікі на маргарыне
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да гарбаты і кавы. Цеста для сачнікаў павінна атрымацца мяккім, крышку ліпкім да рук. Але пасля таго, як яно адлежыцца ў халадзільніку, стане паслухмяным. І пры раскатванні можна не пасыпаць працоўную паверхню мукой. Паказаная кансістэнцыя цеста вельмі важная і ўплывае на гатовы выраб. Улічвайце нюансы і радуйце блізкіх смачнай выпечкай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У міску натрысціце на бу́йнай тарцы халодны маргарын.
- 3
Крок 3
Дадайце да маргарыну яйкі, 100 грамаў цукару. Перамяшайце венічкам.
- 4
Крок 4
Усыпце муку, разрыхляльнік, шчыпотку солі.
- 5
Крок 5
Пачніце замес лыжкай. Пасля таго як стане цяжка змешваць, месіце рукамі. Цясто спачатку будзе прыліпаць да рук, але паступова збярэцца ў клубок. Калі цясто доўга не збіраецца ў клубок, дадайце пару лыжак мукі, патрыце рукі мукаю і месіце далей.
- 6
Крок 6
Гатовае цеста мае мяккую, падатлівую кансістэнцыю. Яно можа незначна прыліпаць да рук. Загарніце цеста харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на 40 хвілін.
- 7
Крок 7
Пакуль цеста астуджаецца, зрабіце начынку. У місцы змяшайце тварог, 2 белкі, 70 грамаў цукру, 0,5 ч. л. солі і крухмал.
- 8
Крок 8
Змяшайце энергічна лыжкай, да аднароднага стану.
- 9
Крок 9
Па заканчэнні часу, дастаньце цеста з халадзільніка. Падзяліце на дзве роўныя часткі. Раскачайце адну частку ў пласцін таўшчынёй 0,3 см.
- 10
Крок 10
Выражыце кругі дыяметрам 12–13 см.
- 11
Крок 11
На кожны кружок, бліжэй да цэнтра, выкладзеце па адной сталовай лажцы тварагнай начынкі. Зверху прыкрыйце палавіной цеста і злёгку прыцісніце далонню.
- 12
Крок 12
Размясціце загатоўкі на пратылень, падстэлеваны пекарскай паперай. Намажыце яйкам або яечным бялком. Пячыце ў разагрэтым да 180 градусаў духоўцы 20 хвілін.
- 13
Крок 13
Па заканчэнні часу дастаньце сочнікі з печы. Зніміце з аркуша і астудзіце.
- 14
Крок 14
Падавайце з любімымі напіткамі.