Сочная і мяккая бужэніна
Апісанне
Рэцэпт не забярэ шмат часу. Мяне даўно навучылі, падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Дадайце соль і перац у раслінную алей, добра змяшайце.
- 2
Крок 2
2. Узялі мясо, зрабілі на ім надразы глыбінёй каля 1 сантыметра, залялі ў іх алей з сольлю і перцам, закрылі зубчыкам часныку. Зрабілі такія надразы па ўсім мясе з абодвух бакоў.
- 3
Крок 3
3. Пасаліце і папярчыце мяса, раўнамерна пасмажце гарчыцай з усіх бакоў. Далей пасмажце мяса майонезам, потым — соусам «Сацебелі». У канцы пасмажце аджыкай ці пасыпце прыправай для мяса.
- 4
Крок 4
4. Завярніце сцяг у фальгу ў форме канверта, добра зацвярдзіўшы краю зверху, каб сік падчас выпякання не выцякаў у паддон. Пастаўце сцяг у халадзільнік на працягу не менш за 6 гадзін.
- 5
Крок 5
5. Пастаўце мяса ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 2 гадзіны, пасля чаго разрэжце зверху фальгу і выпякайце яшчэ 30 хвілін.