Сочыва традыцыйнае
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Традыцыйна вараць сочыва з рысу, гароху або пшаніцы. Прыправляюць рознымі прыправамі, мёдам, ізюмам, макам і арэхамі. Па старажытных славянскіх традыцыях – зерне сімвалізуе ўваскрэсенне жыцця. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У першую чаргу, каб ізюм набух, заліваем яго кіпятком. Промываем рыс і заліваем яго халоднай вадай. Паставім кастrolю з рысam на агонь і давodzim да kipennia.
- 2
Крок 2
2. Рыс адкідаем на сіта, даем вацы сцячы. Промываем халоднай вадай. Рыс зноў заліваем халоднай вадай (вады наліваем шмат), не памешваючы, варым да гатовасці. Затым зліваем ваду, даем рысу крыху астыць.
- 3
Крок 3
3. Арэхі ачышчаем (каб лепей ачышчаўся скурок з міндальных арэхаў, іх можна папярэдне абшпарыць кіпячком), цяпер арэхі трэба растолачыць або смалоціць у кафемалоце. Змешваем цукар і арэхі.
- 4
Крок 4
4. Дадаем трохі кіпячанай вады (павінна атрымацца кашыца). Цяпер з рысам змешваем арэхавую масу і дадаем ізюм.
- 5
Крок 5
5. Затым з карыцай змешваем цукровую пудру. На вялікую талёчку выкладваем кашу і зверху пасыпаем цукровай пудрой з карыцай.