Сачыва з ячменю
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. На Калядны стол у старажытныя часы гаспадыні прыгатоўвалі 12 пастных страваў, але асновай стала сочыва з ячменю па класічным рэцэпце. У дадзеным выпадку ў якасці асновы ўзянем ячменную крупу, якая таксама добра падыдзе. Мёд, арэхі, мак і ізюм цудоўна дапаўняюць смак ячменю і рабяць кутю выдатнай. Падавайце ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Традыцыйна сачыва гатуюць з пшаніцы, але магчымыя варыяцыі. Напрыклад, куця з рысу ці ячнёвай крупы (як у нашым варыянце).
- 2
Крок 2
2. Перлавую крупу лепш зачаць перад тым у халоднай вадзе (найлепш на нач), а потым зварыць да поўнай гатоўнасці.
- 3
Крок 3
3. Асобна прыгатуйце мак, мёд, ізюм і арэхі. Гэтыя інгрэдыенты — важныя складнікі кутіі.
- 4
Крок 4
4. Арэхі можна падрыхтаваць двума спосабамі: нарэзаць вострым нажом ці здробніць у блендэры. Які спосаб лепшы – вырашаеце вы, паколькі гэта залежыць ад смакавых пераваг.
- 5
Крок 5
5. Арэхавую масу трэба змяшаць з мёдам, пасля чаго дадаць ізюм (пры жаданні) і мак. Ізюм перад гэтым таксама варта замочыць.
- 6
Крок 6
6. Усё добра трамсім. Пасля гэтага можна перакладаць наше сачыва з ячнымі крупамі ў святочную страву.
- 7
Крок 7
7. Падаём да святочнага стала ў халодным выглядзе. Для прыгажосці і смаку зверху можна выкласці плады ці варэнне.