Сочынскі пірог
Апісанне
Цеста для пірага тонка раскатваецца, грэцкія арэхі дробяцца да буйной крошкі, бялкі ўзбіваюцца з цукрам у моцную мерэнгу. Як бачыце, нічога складанага, усё проста. Падрабязнасці,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Масла злучыце з мукой, парахуеце ў дробную крошку. Дадайце жоўткі, ванілін, пагашаную ўксусам соду. Замесіце мяккае цеста. Завярніце яго ў харчовую плёнку, пакладзіце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 3
Крок 3
Арэхі раздрабніце ў крупную крошку з дапамогай блендара або мясарубкі. Белкі ўзбіце з цукрам да моцных пікаў.
- 4
Крок 4
Цеста падзяліце на тры часткі. Кожную раскатайце ў тонкую прамавугольную пласт.
- 5
Крок 5
Адзін пласт цеста выкладзіце на протвень. Па ўсім цесту размеркуйце палову арэхаў, зверху — збіты бялок.
- 6
Крок 6
Затым накрыйце другім пластом цеста. Паўтарыце начынку, накрыйце трэцім пластом цеста. Патрэце цеста ўзбітым жаўтком. Надрэжце верхні слой нажом на квадрацікі або ромбікі, у цэнтры якіх раскладзіце паловы грэцкіх арэхаў. Пастаўце пірог запякацца ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 30-40 хвілін.
- 7
Крок 7
Пірог астудзіце.