Сачэнь з тварагом
Апісанне
Сачнікі гатуюцца проста: з пясочнага цеста і тварогу. Магчыма, вы сустракалі гэту выпечку пад назвай "сачэнь", але гэта адно і тое ж. Для прыгатавання сачня з тварогам спатрэбіцца любы тварог, але лепш узяць жырны, каб начынне пасля не расцяклося. У прынцыпе, мы яшчэ дадамо манку, каб прадухіліць гэта, але і тварог лепш узяць жырны, а не вадзісты. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Масла ванільнае павінна быць мяккім. Спачатку прыгатуйце цеста: збіце 2 яйкі з 200 г смятаны і 150 г цукру (пры жаданні можаце пакласці 180 г цукру).
- 2
Крок 2
Потым дадайце ў взбітыя яйкі мяккае сметанковае масла, нарэзанае кавалачкамі, перамяшайце. Змяшайце мукі з сольлю і разрыхляльнікам, дадайце сухую сумесь да вільготнай, замесіце цеста. Яно павінна быць мяккім і эластычным, доўга не вымяшвайце.
- 3
Крок 3
Теста пакуль адстаўце. Прыгатуйце начынку: у твараг дадайце цукар, ванілін, сталовую лыжку мукі і манкі, 50 грамаў смятаны. Добра змяшайце, каб маса была аднолькавай.
- 4
Крок 4
Тэста раскачайце, вырэжце з яго кружкі дыяметрам каля 10 см, можна ўзяць для гэтага формы для кексаў, тады краю будуць рабістымі. Пакладзіце на адзін бок крыху тварожнай начынкі, накрыйце сачнікі другім бокам. Не трэба моцна запячатваць краі, начынка павінна крыху праглядацца і выходзіць наружу. Змажце взбітым яйком, каб сачнікі былі прыгожага ружовага колеру. Пастаўце ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 20-25 хвілін.
- 5
Крок 5
Гатовы сачэнь з тварагом можна падаць як гарачым, так і астылым. Вельмі смачна з малаком, чаем ці кафем!