Снежкі з белкаў
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Нягледзячы на здавальную лёгкасць, дэсерт лёгка можна спячы. Галоўнае — не пераварыць бялкі, інакш замест пышнага і лёгкага дэсерту атрымаецца салодкі амлет. Як толькі бялкі павялічыліся, адразу перавярніце, патрымайце яшчэ крыху і выцягвайце. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты для прыгатавання дэсэру. Добра вымыйце яйкі, выцірніце. Падзяліце яйкі на белкі і жаўткі.
- 2
Крок 2
Белкі пералейце ў глыбокую міску, якую папярэдне пратэрлі вадкай ці спіртам для дэжырування і выцерлі насуха. Дадайце ў белкі шчапотку солі і ўзбейце іх міксарам да белай пены.
- 3
Крок 3
Працягваючы ўзбіваць, паступова дадавайце цукровую пудру. Узбівайце ўсё да ўтрымлівых пікаў.
- 4
Крок 4
У шырокім гаршку змяшайце ванільны цукар, вершкі і малако, дадайце цукар, размяшайце і давядзіце да кіпення, паменшыце агонь. Чаёвай ці сталовай лыжкай бярыце частку взбітых белкаў, старайчыся прыдаць форму шара, і апускаючы ў кіпячэнае малако. Варыце іх ад 30 секунд да 1 хвіліны. Як толькі безе павялічыцца, перавярніце і варыце яшчэ 30 секунд. Гатовыя белкі дастаньце і выкладзіце на сіта, каб стекла малако.
- 5
Крок 5
Жаўткі растирайце да аднольнасці.
- 6
Крок 6
Малочную масу пасля прыгатавання снежкаў давядзіце да кіпення і тонкай струёйкай, інтэнсіўна перамяшаючы масу, улійце ў жаўткі. Пастаўце каструлю з масай на павольны агонь і, перамяшаючы, давядзіце да згушчэння. Гатовы крэм разліце па парцыях, выкладзіце зверху снежкі. Дэсерт гатовы, можна падаваць да стала.
- 7
Крок 7
Гатова.