Чорны барбарысавы курд
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. На розных кухнях свету курд гатуюць па-рознаму. Асновай гэтага дэсерт можа быць любая ягада ці воклік. Сразу ягады паварваюцца, пасля чаго трэба аддзяліць жом ад сіропу. У атрыманую сумесь трэба дадаць яйкі, сметанковае масла і цукор і паварыць да гатоўнасці. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Курд ці крэм — вельмі распаўсюджанае ласунства ва ўсім свеце. Звычайна ў Амерыцы гатуюць лімонны курд і падаюць да марозіва ці іншых дэсэраў. Мы будзем гатаваць агароднінавы курд па класічным рэцэпце.
- 2
Крок 2
2. Засыпаем смародзіну цукром і ставім прытлумляцца на павольны агонь, а лепш на вадзяную лазню.
- 3
Крок 3
3. Калі ягады паварыцца, іх трэба пратэрці праз сіта. Жым можна выкінуць, а соус зноў паставіць на агонь.
- 4
Крок 4
4. Дадаем сметанковае масла і яйкі, а таксама ў канцы дасыпаем цукор. Ставім зноўку на агонь і даводзім да кіпення.
- 5
Крок 5
5. Варым на вельмі слабым агні, пастаянна перамешваючы. Праз 5 хвілін зняць з агню і дазволіць астыць, не забываючы перыядычна перамешваць (каб не ўтварылася плёнка).
- 6
Крок 6
6. Пераліваем агароднічны гарод у шкляную ёмістасць і ставім у халадзільнік, каб ён крыху засціў.
- 7
Крок 7
7. Атрымліваем такі крыжавіковы крэм. Ім можна паліваць пломбір ці спажываць як звычайны дэсерт.