Чызвек з малінай
Апісанне
Дамашняя выпечка да чорнай. Каб разнастайниць усім любы чызкейк, у яго можна дадаць ягады. Калі клукоўны і маліновы чызкейк больш распаўсюджаныя, то вось агародніны чызкейк рэдка ўбачыш. А марудзіш! Ён атрымліваецца вельмі пашуслівым, дзякуючы тваражна-заварному крэму, але не прыслодкім менавіта дзякуючы агародніне. Для прыгатавання агароднінавага чызкейка я звычайна бяру чырвоную агародніну, але можна таксама прыгатаваць і з чорнай. Можна падаваць з чорнай ці кафя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прыгатуйце аснову для чызкейка. Для гэтага растапіце 150 грама масла, змяшайце мукі з цукром (150 грамаў), дадайце ванільны цукар і шчапотку солі. У сухую сумесь улійце масло і размяшайце.
- 2
Крок 2
Форму для выпечкі змажце маслам. Каля двух трэці атрыманай масы ўцісніце ў форму і пастаўце ў разагрэтую да 175 градусаў духоўку на 10 хвілін.
- 3
Крок 3
Пакуль падлога пячэцца, вы якраз можаце прыгатаваць начынне. Для гэтага спачатку змяшайце крохмаль з 5 сталовымі лыжкамі морсу. Астатні морс выліце ў каструлю, паставце на малы агонь, дадайце 3 лыжкі цукру і варыце некалькі хвілін. Потым дадайце сумесь крохмалю і морсу, дайце закіпець, пастаянна перамешваючы. Дадайце ягаду (400 грамаў, астатняе пакіньце для ўпрыгожвання).
- 4
Крок 4
Змяшайце атрыманую масу і пастаўце на 10 хвілін астыць. Астыўшую начынку роўным слоем выкладзіце на аснову.
- 5
Крок 5
Цяпер займіцеся крэмам. Пахоўку для крэму развядзіце ў малоцы (250 мл). 125 г сметанковага масла раструкце з цукром і тварагом. У атрыманую сумесь дадайце яйкі, лімонны сок, заварны крэм і ўсё добра перамешайце. Крэм выкладзіце на ягады роўным пластом.
- 6
Крок 6
Застаўшыяся 100 грам смародзіны змяшайце з астатняй трэццю цеста для асновы і акуратна выкладзіце гэтым сьметану на паверхню крэму. Пастаўце чызкейк у разагрэтую да 175 °C духоўку на 50 хвілін. Потым дайце астыць і пастаўце ў халадзільнік на 3-4 гадзіны.
- 7
Крок 7
Атрымаўся такі смачны і прыгожы гатовы сырны торт з маліны ў разрэзе.