Смаква з чорнай аґрусіны
Апісанне
Што такое смаква – напэўна, самі ведаеце, так? У асноўным, гэта тэхналагічна засушанае да асаблівай кансыстэнцыі варэнне. Атрымліваецца вельмі смачная рэч, падобная на цукерку – салодкая, але адначасова крыху кісленькая (калі рабіць з чорнай аґрусіны), якую любяць дзеці і не толькі… Яшчэ на Русі смаква была вельмі папулярнай салодкасцю, і чорная аґрусіна была адной з самых папулярных ягад для яе прыгатавання. Смаква з чорнай аґрусіны гатуецца наступным чынам: 1. Зберыце чорную аґрусіну. 2. Перабярыце, памыйце, абсушыце. 3. У таз ці каструлю наліце палову шклянкі вады. 4. Дадайце цукор і пачніце награваць. 5. Як толькі цукор растварыцца ў вадзе, дасыпце ягады. 6. Зварвайце чорную аґрусіну да таго часу, пакуль павідла не пачне адляпляцца ад сценак судна. 7. Увага! Абавязкова ўвесь час наглядайце за смаквой з чорнай аґрусіны і пастаянна мешайце! 8. Гатовую смакву разлажыце тонкім слоем на паднос, выкладзены пэргаментам! 9. Падсушыце. Гатовую смакву з чорнай аґрусіны можна нарэзаць палоскамі, пасыпаць цукром і захоўваць у цэллюлознай каробцы ў халадзільніку. Можна выразаць формочкай розныя фігуркі і ўпрыгожваць імі розныя цукерачныя вырабы. Вельмі прыгожа атрымліваюцца палоскі і банты. Поспехаў!