Сметанковы торт
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Торт са смятанай — гэта ідэальнае спалучэнне лёгкага і няжнага смятановага крэму, кісласалодкай вішні і хрумсткога цеста, якое, прасякаючыся крэмам, становіцца вельмі няжным і мяккім. Рэцэпт, выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Размякшчае алей змяшайце з цукар, і ўзбейце міксерам на невялікіх абаротах.
- 3
Крок 3
Потым дадайце смятану, зноў добра змяшайце.
- 4
Крок 4
Муку прасейце разам з сольлю і разрыхляльнікам, дадайце да сметана-маслянай масы і добра змяшайце.
- 5
Крок 5
Замесіце мяккае, слабка прыліпаючы тэст. Накрыйце яго харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на 1 гадзіну.
- 6
Крок 6
Потым тэста выньце з халадзільніка, падзяліце на 15 роўных частак.
- 7
Крок 7
З кожнай часткі рукамі зрабіце не доўгую та таўстую калябаску, якую раскатайце катком да таўшчыні 2-3 мм. Звярніце ўвагу: цеста будзе прыліпаць і да рук, і да рабочай паверхні, і да катка, таму падсыпайце трохі мукі, самую маласць, каб ні ў якім разе не цяжарыць цеста. На палоску цеста выкладзіце вішні, адціснутыя ад соку.
- 8
Крок 8
Загніце краі і сфармуйце цыліндрыкі. Павінна атрымацца 15 цыліндрыкаў. Я пякла іх у два прыёмы (спачатку 8, а потым 7) па 15 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Пячы трэба да лёгкага залатыстага адцення.
- 9
Крок 9
Дайце трубачкам астыць, а пакуль прыгатуйце смятанковы крэм. Змяшайце смятанку з цукром (можна ўзяць цукровую пудру) і ванільным цукром. Калі смятанка вельмі вадзістая, дадайце 10 г загусцільніка для смятанкі.
- 10
Крок 10
Збіце міксерам да развязвання цукру і ўтварэння аднастайную пышную масы.
- 11
Крок 11
Пачынайце сабіраць торт. На вялікую талерку пакладзіце 5 трубачак, зверху змажце смятановым крэмам.
- 12
Крок 12
Потым пакладзіце 4 трубачкі і зноў змажце крэмам. У наступным радзе пакладзіце ўжо 3 трубачкі, потым 2 і ў канцы 1 трубачку.
- 13
Крок 13
Залейце торт зверху астаткамі крэму.
- 14
Крок 14
Шакалад натрыце на дробнай цёрцы. Пасыпце торт зверху крошкай шакаладу. Можна таксама выкарыстоўваць цукровую пасыпку ці дробныя каляровыя цукеркі. Гатовы торт пастаўце ў халадзільнік на 6-12 гадзін для прапітвання.
- 15
Крок 15
Сметанковы торт «Манастырская хата» гатовы.