Сметанковы крэм для торта
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Каб атрымаць крэм большай цякучасці для сухіх каржоў, можна дадаць у смятану крыху цёплага малака. Таксама з дапамогай малака можна зрабіць крэм шакаладным. Для гэтага трэба проста расплаціць цукерачную пласцінку на вадзянай лазні з некалькімі лыжкамі малака, а потым дадаць шакаладную масу ў смятановы крэм і добра змяшаць. Для атрымання разнабарвістага крэму падзяліце масу на некалькі частак і дадайце харчовы барвільнік. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зліжце сметану ў невялікую кастрольку, туды ж насыпце 100 грама цукру. Кастрольку трэба паставіць на вадзяную лазню. Але вада ў ніжняй кастрольцы не павінна дакранацца дна той, дзе ляжыць сметана.
- 2
Крок 2
Пастаўце канструкцыю водзянога лазу на слабы агонь і пачынайце варыць, памешваючы масу лыжкай кожныя 15 хвілін. Варыць сметану з цукрам давядзецца даволі доўга: каля паўтара гадзіны. Галоўнае — не забываць час ад часу памешваць масу.
- 3
Крок 3
Калі заўважыце, што ўся вадкасць выпарылася з крэму, дадайце крыху вады. Праз 90 хвілін, калі маса набудзе лёгкі карэлікавы адценак, пакладзіце ў каструльку масла. Перамешвайце крэм, пакуль масла поўнасцю не растварыцца. У гэты час агонь выключваць не трэба.
- 4
Крок 4
Знявайце крэм з вадзянога лазу і акуратна змяшайце яго збіваючай кісяю да поўнай аднастайнасці. Пры жаданні можна дадаць ванілін ці любы араматызатар. Калі крэм астыне, яго можна выкарыстоўваць для тартоў і іншай выпечкі.