Сметанкавы крэм для блиннага торта
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэты крэм паверхнева нагадвае масляны, толькі робіцца ён са смятаны і цукровай пудры. Смятана павінна быць не менш за 20% жырнасці, каб крэм атрымаўся вялікім і пышным. Гатуецца смятановы крэм для бліннага торта каля паўгадзіны. Хочаце ведаць, падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Нявыялікі сакрэт гэтага крэму ў тым, што смятана павінна быць максімальна ахалоджанай. Для гэтага яе трэба паставіць у халодную ваду ў тонкай посудзе або на лёд. Лепш браць смятану 20% жырнасці.
- 2
Крок 2
2. Збіваем яе на нізкіх абаротах да ўтварэння пышнага стану. Галоўнае — не перазбіць смятану ў масла, таму сачыце і кантралюйце працэс збівання.
- 3
Крок 3
3. Дадаем цукровую пудру і працягваем збіваць. Пры жаданні дадаем ванільны цукор.
- 4
Крок 4
4. У гатоўным стане крэм атрымліваецца вельмі густым. Праверыць кансыстэнцыю проста — крэм павінен заставацца на венчыках міксера нават у вертыкальным становішчы. У начынні для блинчыкаў крэм выглядае так, як на фота.