Смятаныя пляцінкі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Румяныя і апетытныя прасцяркі, якія можна намазаць маслам ці джэмам, мёдам і падаваць як бутэрброды на сняданак. Падчас выпечкі па ўсёй кватэры будзе стаяць нязроўнянны арамат, які будзе завабліваць усіх дамашніх. Яны атрымліваюцца пышнымі і румянымі. Выпечкі атрымліваецца шмат, таму можна запрасіць не толькі дамашніх, але і пачаставаць сяброў і суседзяў. Падавайце астылымі ці крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гатуем апару: падгрэваем ваду і засыпаем у яе сухія дрожджы, пакідаем на 5 хвілін, каб убілася вада, перамешваем. Дадаем 300 грама мукі і перамешваем масу. Накрываем атрыманую апару харчовай плёнкай і пакідаем пры пакаёвай тэмпературы на 1,5–2 гадзіны.
- 2
Крок 2
2. Замешваем цеста: у міску насыпаем сметану, цукор і соль, дадаем размякчанае масла, перамешваем і насыпаем астатнюю мукі. Добра замешваем.
- 3
Крок 3
3. Змешваем цеста з гатовай апарой і вымешваем эластычнае цеста, накрываем харчовай плёнкай і пакідаем цеста на 30-40 хвілін, яно павінна павялічыцца ў 1,5-2 разы.
- 4
Крок 4
4. Ад агульнай масы гатовага цеста адшматкоўваем шматочкі, кожны шматочак фармуем, збіраючы краі да цэнтру. Усе ляпешкі выкладваем на дошку, накрываем плёнкай і ставім на 10 хвілін. Пасля чаго кожны шматочак раскоцваем таўшчынёй 1 сантыметр і перакладваем на падлогу, ставім на 40 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Кожную выкачаную лепешку пракалываем цыбочкам або сярнічкай па ўсёй паверхні, змазваем жаўтком два разы і ставім у разагрэтую да 180 градусаў духавую шафу на 15-20 хвілін. Лепешкі гатовыя!