Сметаннае пячэнне (пясочнае)
Апісанне
Каб прыгатавіць смачнае пясочнае пячэнне, трэба ведаць адну важную рэч — сметанковае масла павінна быць халодным, абавязкова. Калі вы будзеце замешваць цеста рукамі, то яны таксама павінны быць халоднымі, для гэтага апусціце іх у ледзяную ваду, а потым высушыце. Гэтае пячэнне не пашыраецца пры выпяканні, а расте ўверх, таму яго можна шчыльна выкладваць на падлогу. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Змяшайце ў адной місцы мукі, цукру, разрыхляльнік і соль. Нарэжце масла невялікімі кубікамі і дадайце ў містэчка з мукой. Растрыце ўсё ў крошку.
- 2
Крок 2
2. Дадайце смятаныя вершкі і смятану, усё турботна змяшайце.
- 3
Крок 3
3. Атрыманае цеста павінна выглядаць крыху падрыстаным.
- 4
Крок 4
4. Пераложыце цеста на пасыпаную мукой паверхню і замесіце халоднымі рукамі. Раскатайце цеста скалкай у таўсты прамавугольнік і складзіце яго ў некалькі разоў. Шчыльна абгарніце цеста ў харчовую плёнку і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Разагрейце духоўку да 200 градусаў. Змаштуйце машчарам чыгунную скавародку. Дастаньце цеста з халадзільніка і раскачайце ў прамавугольнік таўшчынёй 2,5 см. Узяме круглую вырубку для пячэння.
- 6
Крок 6
6. Вырэжце пячэнне.
- 7
Крок 7
7. Памясціце пячэнне на чыгунную патэльню, не бойцеся размяшчаць пячэнне побач адно з адным.
- 8
Крок 8
8. Пастаўце скавародку ў духоўку і пячыце 20-25 хвілін да залатыстага колеру.
- 9
Крок 9
9.