Сметаннік з ягадамі
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Прыгатаваць смятаннік з ягадамі вельмі проста, галоўнае — жаданне! Для такога пірага падыдуць любыя ягады, якія ёсць у вашым распараджэнні. Сачыце за крокавымі рэкамендацыямі і гатуйце з задавальненнем. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У ёмістасць для замешвання цеста прасіце муку, пакладзіце дрожджы.
- 3
Крок 3
Дадайце соль і 50 грам цукру.
- 4
Крок 4
Размяшайце сухую сумесь.
- 5
Крок 5
Уліце цёплае малако, узбіце яйка і дадайце растопленае сметанковае масла.
- 6
Крок 6
Міксерам або рукамі замясціце мяккае, эластычнае цеста. Замешваць трэба дастаткова доўга, міксерам каля 5‑7 хвілін, каб добра развіць клейкава. Накрыйце цеста плёнкай і пастаўце для бражэння на 1,5 гадзіны.
- 7
Крок 7
Падрыхтуйце форму для выпякання дыяметрам 28-30 см. Змазайце яе сметанковым маслам, пасыпце мукой.
- 8
Крок 8
Раскатайце цеста ў пласт, дыяметр круга павінен быць на 4 см больш дыяметра формы. Выразайце круг дыяметрам дна формы для выпечкі, выкарыстоўвайце падручныя матэрыялы, напрыклад, крышку.
- 9
Крок 9
Падзяліце астатнія палоскі цеста на палову.
- 10
Крок 10
Разрэжце палоскі ўздоўж.
- 11
Крок 11
Перапляце палоскі ў жгуты.
- 12
Крок 12
Выкладзіце круг цеста на дно формы, лёгка змажце па акружнасці вадой кромку цеста.
- 13
Крок 13
Укладзіце па акружнасці жгуці з цеста, склейце швы цеста, астатняе цеста абрэжце, накрыйце плёнкай і пакіньце для пад'ёму на 30 хвілін.
- 14
Крок 14
Астаткі цеста збярыце ў камочак і пакладзіце ў пакет, яно яшчэ спатрэбіцца.
- 15
Крок 15
Падрыхтуйце залівку-начынку, вазьміце смятану любой тлустасці, дадайце ў яе ванільны цукар і 120 грамаў цукровага пяску.
- 16
Крок 16
Уліце ў смятану раставленае сметанковае масла.
- 17
Крок 17
Пасля часткамі прасеяйце муку і змешвайце яе са смятанай.
- 18
Крок 18
Добра змяшайце, каб не было камячкоў.
- 19
Крок 19
Узбадзьце яйка або змяшайце жоўток са сталовай лыжкай малака, у гэтым рэцэпце выкарыстана перепеліна яйка.
- 20
Крок 20
Укладзіце ў цэнтр пірага палову смятанай залівкі, разраўняйце.
- 21
Крок 21
Выкладзіце над залівой палову ягад.
- 22
Крок 22
Выкладзіце другую палову залівкі.
- 23
Крок 23
Над заліўкай выкладзіце астатнія ягады.
- 24
Крок 24
З астаткаў цеста нарэжце палоскі і зрабіце «решетку» над пірагом, змазвайце яечнай булшчынай. Пастаўце піраг у разагрэтую духоўку, выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў 35‑40 хвілін.
- 25
Крок 25
Пірог атрымаўся румяны і прыгожы, устойці немагчыма, але падаваць яго варта ўсё ж астылы. Прыемнага ўсім чайнага часу!