Смятана дома
Апісанне
Прыгатаванне займе не вельмі шмат часу (каля 1 сутак). Затым перакладзіце смятану ў банку і захоўвайце ў халодзільніку. Выкарыстоўвайце смятану для першых страў, для салатаў, для выпечкі або для соуса. Выкарыстоўвайце малажырны кефір і вяршкі або насупаў, яны паўплываюць на жыруснасць смятаны. Падавайце з зеленню і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Вазьміце шкляную форму (можна банку) і залейце ў яе кефір.
- 2
Крок 2
2. Пералейце да кефіру густыя сліўкі (не менш за 30% тлушчу), добра змешайце ўсё венчикам.
- 3
Крок 3
3. Вазьміце марлю або натуральную тканіну, накрыце ёю гарлышка і перавяжыце гумкай.
- 4
Крок 4
4. Настойвайце змесціва пры тэмпературе пакоі (на ўзроўні 26–29 градусаў) на працягу 24 гадзін. А калі ў пакоі занадта цёпла, адпраўце банку ў духоўку з уключаным святлом.
- 5
Крок 5
5. Пасля неабходнага часу дастаньце банку. Смятана ў ёй павінна атрымацца густая, з прыемным кіславатым смагам. Трымайце яе ў халадзільніку.