Смалец з часнокам

Апісанне

Ідэальна да стала і да напояў. Нежны смалец можна падаваць з хрусткапітнымі тостамі з чорнага хлеба, долькамі часноку, свежымі агуркамі і зелянінай. Яшчэ на свінным смальцы атрымліваецца смачны жараны бульба, а таксама паджарка для супоў. А з астаткамі шкваркаў можна паджарыць яечню або гародніну, напрыклад, памідоры.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Нарэжце сала невялікімі кусачкамі таўшчынёй па 2-3 міліметра.

2. 2

   Крок 2

   Узяце глыбокую скатулу і топіце сала на невялікім агні, не накрываючы вёчкам.

3. 3

   Крок 3

   Жир, які будзе выплавляцца, пераліваеце вялікай лыжкай са сковороды ў шкляную банку. Паколькі жир вельмі гарачы, банка можа лопнуць. Каб гэтага пазбегнуць, пакладзіце ў яе вялікую лыжку.

4. 4

   Крок 4

   Гэтая працедура працягваецца прыкладна 30 хвілін. Калі тлушч вытопіцца і застануцца абсмажаныя залатыя шкваркі, іх трэба перакласці на талерку і зліць астаткі тлушчу ў банку.

5. 5

   Крок 5

   Выцісніце ў банку 2 зубчыкі часноку, пасоліце і папярыце (узямiце чорны і чырvonы перац). Перамяшайце.

6. 6

   Крок 6

   Пакіньце банку астываць пры пакоевай тэмпературы, а потым захавайце яе ў халадзільніку. Смалец гатовы! Захоўваць яго неабходна ў халадзільніку.