Смалец па-польску
Апісанне
Падыйдзе і на святкi, і на кожны дзень. Смалец, падрыхтаваны па гэтаму рэцэпту, вам пададуць у любой польскай рэстараны нацыянальнай кухні, прычым у якасці апертыву і часта як камплімент ад закладу. Гэтую невероятна смачную і пахучую закуску вы зможаце падрыхтаваць і ў хатніх умовах, зараз вам усё пакажу. Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання смальцу па-польску. Сала падыдзе любое, якое звычайна выкарыстоўваюць для прыгатавання шкварак, пажадана з м'яснымі ўключэннямі. Цыбулю і часнок ачысціце, памыйце разам з яблыкам. ✨
- 2
Крок 2
Нарэжце сала і бекон малымі кубікамі, перакладзіце ў сковороду, смажва́йце на цiхім агні 15–20 хвiлiн, пакуль не вытопіцца шмат тлусту, а сала не ператворыцца ў шкваркі.
- 3
Крок 3
Дробна нарэжце рэпчаты лук, зеляёнае кіслае яблока ачстіце ад скуркі і зёрак, настрогаце яго на буйной тёрцы, дадайце на патэльню. Тушыце пад вечкам на ціхім агні яшчэ 30 хвілін, лук павінен стаць цалкам м’яккім, а яблока — практычна разварана.
- 4
Крок 4
Калі маса стане дастаткова аднароднай, дадайце ў яе маяран, часнок і соль з перацам па смаце. Перамешайце і пачакайце яшчэ 10–15 хвілін. 😊
- 5
Крок 5
Мой імператар! ✨ Пагружным блендэрам слаба змяліце ўсё да аднароднай масы, але без фанатызму, пажадана, каб кавалачкі м'яса з праслойкі бекону засталіся і добра адчуваліся ў бутербродах. 🌿
- 6
Крок 6
Разстаўце цёплую масу па баночках, астудзіце, адпраўце ў халадзільнік да поўнага застывання. Самы смачны смалец на 2–3 дзень, калі трохі пастаіць і прапіецца ўсімі смакамі і водарамі. 😊
- 7
Крок 7
Намажце ласцінак ржанага хлеба смальцом і падавайце да боршчу або проста як закуску. Полякі гэты смальц падаюць з кіслымі агуркамі. Вельмі смачна, гатуйце з задавальненнем!