Слойкі з карамелізаванымі яблыкамі
Апісанне
Рэцэпт не адбярэ шмат часу. Для карамелізацыі лепш за ўсё ўзяць трысняговы або карычневы цукар дробнага памолу, так карамель хутчэй прыгатуецца. Але можна зрабіць карамель і са звычайнага цукру, але часу спатрэбіцца больш. Робячы карамель, нельга мяшаць цукар, ён можа пайсці камякамі. Калі гатуеце для дзяцей, лепш выключыць каньяк Падавайце астылым або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання слойкаў з карамелізаванымі яблыкамі. Цеста дастаньце загадзя, каб яно размарозілася.
- 2
Крок 2
У патэльню або сотэйнік з тоўстым дном выкладзіце сметанковае масла і растапіце. Дадайце карычневы цукар і, не памешваючы, растапіце яго да карамелі на сярэднім агні.
- 3
Крок 3
Яблык разрэжце, выдаліце асяродак і парэжце на дзелькі. Дадайце яблык у патэльню з карамеллю.
- 4
Крок 4
Дадайце ў патэльню ванільны цукар, каньяк і тушыце яблыкі на працягу 5 хвілін.
- 5
Крок 5
Слаёнае цеста раскачайце на пасыпанай мукой рабочай паверхні. Падзяліце пласт на чатыры прамавугольнікі. Зрабіце на адной палове тры надрэзы.
- 6
Крок 6
Раскладзіце карамелізаваныя яблыкі на цэлыя краі цеста. Накрыйце яблыкі краем з разрэзамі, і прыцісніце краі.
- 7
Крок 7
Бляху або форму для выпечкі змазвайце раслінным алеем і выкладзіце слойкі. Выпякайце слойкі ў гарачай духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 20-25 хвілін, да гатоўнасці. Дастаньце слойкі з карамелізаванымі яблыкамі, дайце астыць і пасыпце цукровай пудрай.
- 8
Крок 8
Выпечка гатовая. Падавайце да гарбаты.