Паштоўкі з камамберам і грушай
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Замест камамбера можна выкарыстоўваць сыр бры ці горгонзолу. Чабер можна замяніць свежымі дробна нарубанымі лісткамі розмарына або свежамолотым чорным перцам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце прадукты для прыгатавання слаёкаў. Выкарыстоўвайце спелую, сокавітую і шчыльную грушку. Можна прыгатаваць выпечку ў выглядзе пірога, але зручней падзяліць тэсто на часткі і прыгатаваць порцыйныя слаёкі. Калі мед густы, пратрымайце яго на вадзяной бані, каб ён набыў вадкай кансістэнцыі. Петалькі міндалю можна замяніць любымі арэхамі, папярэдне абсмажыўшы іх на сухой сковародзе і змалоўшы.
- 2
Крок 2
Грушку разрэжце на чацвэрціны, выдаліце сэрдцачку з семечкамі і наразе тонкімі пластынкамі пры дапамозе ніжа або спецыяльнай цёркі. Каб груша не пацямнела, аббрызгніце долькі сокам ліму.
- 3
Крок 3
Слаёвае цеста папярэдне размарозьце ў халадзільніку. Выкладзеце слаёвае цеста на пасыпаную невялікай колькасцю кукурузнага крухмалу пергаментную паперу. Нарэжце цеста на парцыйныя кускі аднатовага памеру.
- 4
Крок 4
Праткнеце вілкай сярэдзіны загатовак з тэста і нанесіце тонкі пласт тварогавага сыра, адступаючы ад краёў каля 1 сантыметра. Камамбер нарэжце тонкімі пласцінамі і выкладзеце на тэста паверх пласта тварогавага сыра.
- 5
Крок 5
На камамбэр пакладзіце па два-тры слайсы грушы і лёгка прыцісніце начынку, уціснуўшы ў цеста. Грушы зверху змажце растопленым абратковым маслам з дапамогай кухарскай пэні і пасыпце пялескамі міндалю.
- 6
Крок 6
Гатовыя слойкі разам з пергаментам перанясіце на тацін і выпячыце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы на працягу 20 хвілін, да падазолення.
- 7
Крок 7
На гатовыя, яшчэ гарачыя, зліткі нанесіце тонкай струйкай вадкі мед і пасыпце лісткамі свежага тымяну.
- 8
Крок 8
Слаёйкі можна падаць у цёплым або ахалоджаным выглядзе. Выпечка атрымліваецца смачная і духмяная — менавіта тое, што трэба для уютных пасяджэнняў з подрукамі з бакалам віна або кубкам кавы.