Слойкі з бруколі і крэветкамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Такія слойкі гатаваў для сустрэчы з сябрамі, і яны вельмі спадабаліся ўсім. Як апынулася, брокалі з крэветкамі цудоўна спалучаюцца ў выпечцы. Слойкі ў гэты раз зрабіў у выглядзе адкрытых скарбонак, каб кожны бачыў, якая ў іх унутры начынка. Асабліва прыемна, што страва спадабалася дзецям, бо накарміць іх брокалі амаль немагчыма, а тут уплыталі за абодвашчакоткі. Лепш з'есці ўсе скарбонкі адразу і не заставаць на наступны дзень, бо цеста прасякаецца начынкай і становіцца ўжо не такім хрумсткім. 1. Выпякаю слойкі ў форме для кексаў. Цеста раскоціваю тонка, нарэзаю на 12 квадратаў. Смажу формы маслам, укладваю кожны квадрат, заставляючы свісаючыя краю. 2. Унутр кожнай формы кладу паперу для выпечкі і насуваю крыху гароху, каб цеста не паднялося пры выпечцы. Адпраўляю ў разагрэты да 180 градусаў духавы шафаф на 10 хвілін. 3. Брокалі адварваю ў пасалонай вадзе (3 хвіліны), пасля гэтага перакладаю на лёд, каб захаваць насічаны колер. Раздзяляю брокалі на невялікія суцвяцці. 4. Пармезан цэру на дробнай цэроўцы (крыху застаўляю для пасыпкі) і змяшоўваю са смятанай, дадаю па смаку соль і перац, цым'ян, змяшоўваю. 5. Крэветкі бяру вялікія, прамываю і ачышчаю. 6. Дастаю формачкі з духоўкі. У міску разбіваю яйка, смажу ім унутраную частку кожнай формачкі, выкладваю суцвяцце брокалі і 1 крэветку, заляю сумесшчу сыру і смятаны. Пасыпаю астатнім пармезанам і выпякаю яшчэ 5 хвілін. Падавайце астылым або крыху цёплым.