Слаёны пірог з вішняй і глазурай
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Сумесь тэрпкай вішні і салодкай цукровай глазуры робіць гэты пірог нязвычайна смачным. Замест сметаны для пасмажвання пірогу можна выкарыстоўваць яйка, збітае з 1 сталовай лыжкай вады. Для прыгатавання глазуры замест малака ці вады можна выкарыстоўваць 1 сталовую лыжку вады, змяшаную з 1 сталовай лыжкай лімоннага соку – гэта зробіць глазуру больш пікантнай. Можна падаваць з чаем ці кавой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Цеста для пірога падзяліць на 2 часткі, раскачаць кожную ў таўсты прамавугольнік, заварнуць у паліэтыленавую плёнку і паставіць у халадзільнік на працягунальнасці не менш чым на 1 гадзіну. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Ачысціць вішню ад костак. У вялікай місцы змяшайце вішню, цукор, крохмаль, лімонны сок і соль. Адстаўце ў бок.
- 2
Крок 2
2. На слаба пасыпанай мукой паверхні раскаціце адзін кавалак цеста ў прамавугольнік памерам 30×45 см. Робіце гэта хутка, каб захаваць цеста халодным. Пры неабходнасці можна на некалькі хвілін паставіць у марозільную камеру, калі яно надта хутка мякне. Выкарыстоўвайце дадатковую муку, калі цеста прыліпае да паверхні. Пакладзіце адзін прамавугольнік цеста на пячаную дошку. Залейце вішнёвай начынкай і адстаўце ў бок. На слаба пасыпанай мукой паверхні раскаціце астатняе цеста ў прамавугольнік памерам 27×40 см. Пакладзіце яго на начынку і акуратна запячатайце краі разам з ніжнім пластом цеста.
- 3
Крок 3
3. Накалоць вілкай усю паверхню цеста. Змашчыць цеста сметанай ці змесцю яйка і вады. Выпякаць да залатой карочкі, пакуль начынне не пачне булькаць, ад 40 да 55 хвілін. Выкладзіць на рэшатку і дазволіць астыць каля 45 хвілін.
- 4
Крок 4
4. У мисцы змяшайце цукровую пудру і малако (ці ваду). Залійце верх астылога пірога глазуровай. Нарэжце пірог на шматлікія часткі і падавайце цёплым ці пакаёвай тэмпературы.