Слаёны пірог з чырвонай рыбой
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Слойчаты пірог з чырвонай рыбой — гэта цалкам самастойная і поўнацэнная страва. Падаваць гэты цудоўны пірог можна як гарачым, так і халодным, у любым выпадку ён будзе смачны. Ён падыдзе як для святочнага сталу, так і проста для абеду ў сямейным коле. Для прыгатавання слойчатага пірога з чырвонай рыбой можна выкарыстоўваць розныя віды чырвонай рыбы: форэль, лосося, карабушу і іншыя. Падавайце цёплым ці ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Бульбу і моркву памыйце і пачысьціце. Натрыце іх на вялікай цёрцы і складзіце ў асобныя ёмістасьці, не зьмяшваючы. Лук пачысьціце і нарэжце паўкольцамі. Чырвоную рыбу нарэжце невялікімі шматкамі.
- 2
Крок 2
2. Замарынуйце рыбу ў сумесі з 1 сталовай лыжкі лімоннага соку, солі і специй. Маркову і цыбулю пасмажце на невялікай колькасці расліннага алею да мяккасці. Пераложыце іх на талерку і пакіньце астынуць. У скавароду дадайце сталовую лыжку алею, дроблёны часнок і сталовую лыжку лімоннага соку, пасмажце ў гэтай сумесі бульбу на моцным агні 5 хвілін, пастаянна перамешваючы. У канцы смажання дадайце соль і спецыі па смаку. Таксама пакіньце астынуць.
- 3
Крок 3
3. На дно формы пакладзіце паперу для выпечкі (можна фальгу), пакладзіце на яе папярэдне размарожанае слоёнае цеста (прыкладна 2/3). На цеста выкладзіце начынку, не дакладваючы да краёў прыкладна два сантыметры. Першым слоем пакладзіце поўнасцю астылы бульб.
- 4
Крок 4
4. На картоплю роўна пакладзіце чырвоную рыбу, зверху пакрыйце яе пластом луку з малінай, таксама разроўняўшы іх па ўсёй паверхні будучага пірога.
- 5
Крок 5
5. Краі цеста прыдыміце, загніце ўнутр на начынне. Зверху пакладзіце астатняе цеста, папераду трохі раскатайце яго і вострым нажом зрабіце разрэзы (як на фота). Верх пірога змажце ўбітым яйком.
- 6
Крок 6
6. Пастаўце форма з пірогам у папярэдне разагрэтую духоўку, пякіце яго пры 210-200 градусах працягам 45-60 хвілін. Праз 20-30 хвілін пасля пачатку выпечкі праверце пірог: калі верх моцна зарумяніўся, накрыйце яго фальгой, каб не падгарэў. Слоёны пірог з чырвонай рыбой гатовы!