Слаёны пірог з капустой
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Я абыяжджаю пірогі, але не люблю марачыцца з цестам, таму часта гатую пірогі з гатовага слаёнага цеста. Гэта хутка, смачна і вельмі сытна. Пачынку падбіраю з таго, што ёсць у маім халадзільніку. На маю думку, слаёнае цеста дабраславесна ўжываецца з рознымі пачынкамі, або гэта проста я любіцель слаёнай выпечкі :) Сёння я вам раскажу. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Капусту дробна нарэжце, выдаліце цяжкія стэблы і крыху памястэце.
- 2
Крок 2
Парэжце ачышчаны лук невялікімі кубікамі.
- 3
Крок 3
Грыбы вымыць і нарэзаць тонкімі пластынкамі.
- 4
Крок 4
На разагрэтай скавародзе з раслінным алеем падсмажым некалькі хвілін лук, потым грыбы прыкладна 3 хвіліны, а потым дадам капусту. Асцярожна перамешаем і смажым на моцным агні прыкладна 5 хвілін, пастаянна перамешваючы. Дадаем соль і перац па смаку.
- 5
Крок 5
Цяпер займемся цестам. Калі яно было замарожанае — дастаньце яго раней, хай адтане. Раскатаем адзін кавалак цеста ў прамавугольны тонкі пласт і пераложым на падлогу, выкладзеную паперай ці проста змазаную раслінным алеем. Раўнамерна выкладзем гатовую начынку на цеста.
- 6
Крок 6
Верхні пласт, таксама тонка раскачаны, выкладваем на начынку. Краі абодвух пласцоў зашчыпаем дапамогай вілкі — і прыгожа атрымаецца, і начынка не вываліцца. Верхні пласт цеста трэба праколаць вілкай або зрабіць прыгожыя невялікія разрэзы — праз іх будзе выходзіць пара з начынкі.
- 7
Крок 7
Для прыгожай каранцоўкі змажце пірог збіткай з яйка. Пастаўце ў духоўку і пячыце пры 180 градусах прыкладна 30 хвілін. Гатовы слоёны пірог з капустай не падавайце адразу, дайце яму трохі адпачыць пад кухонным рэшатам 15-20 хвілін.