Слоёны з заварным крэмам
Апісанне
Колькасць рэцэптаў напалеона цяжка пералічыць. Я прыйшла да высновы, што з заварным крэмам ён смачнейшы за ўсё, асабліва калі каржы тоненькія і добра прасочваюцца. Таму для прыгатавання слоенага напалеона з заварным крэмам я гатуюю простае паўпясочнае цеста і раблю пабольш каржоў. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Замесіце цеста са сметаны, яек, мукі. Дадайце па шчапотцы цукру і солі. Пастаўце ў халадзільнік на паўгадзіны.
- 2
Крок 2
Потым цеста вымесіце, раскатайце тонкія каржы. Чым танчэй — тым лепш, але не надта, каб пры выпяканні не паламаліся.
- 3
Крок 3
Выпякайце каржы пры 200 градусах да румянага колеру (час не засякаю, прыкладна 15-20 хвілін, правярайце гатоўнасць цыкоркай).
- 4
Крок 4
Пакуль каржы астынут, самы час паспецьвіцца крэмам: змяшайце мукі і цукар, дадайце да іх жаўткі, улійце малако. На невялікім агні, пастаянна перамешваючы, давядзіце да згусцення. Потым зняце з агню, дадайце ванілін па смаку і масла сметанковае, перамяшайце. Саберыце Напалеона: каржы роўнамерна прасмажвайце крэмам, пры жаданні можна дадаць дробленае арэхі.
- 5
Крок 5
Упрысніце зверху арэшкамі і пастаўце ў халадзільнік для прапітвання. Ідэальна — на нач. Шарыкавы напалеон з заварным крэмам гатовы.