Слоёныя піражкі з рыбай, грыбамі і рысам
Апісанне
У рэцэпце выкарыстоўваецца чырвоная рыба, але яе можна замяніць філе белай, напрыклад, траскі ці марскога окуня. Грыбы можна ўзяць любыя, якія больш любіце (шампінённы, астрыёты і інш.). Слойка ў мяне купленая, таму ватрушкі гатуюцца вельмі хутка. Падавайце цёплымі ці ахоладжанымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У мяне рэйс ужо вараны, вымыйце кроп і нарэжце яго дробна, размарозьце шпінат і змяшайце яго з зелянінёй. Рыбу вымыйце і нарэжце на шматлікія кавалачкі. Грыбы вымыйце і нарэжце пластынкамі ці невялікімі кавалачкамі. Ачысьціце лук і нарэжце яго тонкімі паўкальцамі.
- 2
Крок 2
2. У сковороду выкладзіце сметанковае масла і падгрэйце яго, выкладзіце лук і пасмажце яго некалькі хвілін, потым дадайце грыбы і гатуйце да выпарэння вадкасці, пасаліце і папярчыце.
- 3
Крок 3
3. Раскатайце два лісты тонкага тэсту ў тонкі пласцік, потым разрэжце іх на невялікія квадрацікі. У цэнтр паловы з іх пакладзіце вараны рыс, потым — слаёвую зеляніну і грыбы, зверху пакладзіце кавалачак рыбы. Накрыйце кожны кавалачак тэсту з начыннем іншым кавалачкам тэсту, краю зажміце вілкай, змашчыце кожны піражок збітым яйком.
- 4
Крок 4
4. Печы ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы прыкладна палову гадзіны, потым асцярожна пералажыце на талерку. Падавайце да стала крыху астылымі.