Слоёныя бліны
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Вельмі смачныя, тонкія, хрусткія блінчыкі з начынкай з цыбулі — спадабаюцца дарослым і дзецям. Тэста для іх паўзапарнае і таму не патрабуе дадатковай пасыпкі стала мукой. Да таго ж пасля раскатвання яно не сціскаецца, як звычайнае простае цеста. І хоць гэтыя блінчыкі звычайна гатуюцца з цыбуляй, вам ніхто не забараняе зрабіць іх з любой іншай начынкай. Галоўнае, каб яна была цалкам гатовая і не цекла. Можна падаваць з чайам або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання слоістых бліноў.
- 2
Крок 2
У муку дадайце соль і перамяшайце. Падзяліце муку на дзве роўныя часткі. У першую порцыю мукі ўліце халодную ваду і замесіце цеста.
- 3
Крок 3
У астатнюю муку ўліце кіпячую ваду і замясіце заварнае цеста. Асцярожна, цеста спачатку вельмі гарачае, таму пачынайце замешванне лыжкай.
- 4
Крок 4
У міску выкладзіце абодва віды цеста, злучыце і замясіце адно мяккае, не ліпкае цеста.
- 5
Крок 5
Цеста накрыйце сурвэткай або ручніком і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 15 хвілін, каб яно спрасла.
- 6
Крок 6
Раздзяліце цеста на тры роўныя часткі і скатайце іх у шарыкі.
- 7
Крок 7
Раскатайце ў вельмі тонкую ляпешку. Намажце ўсю паверхню цеста раслінным алеем.
- 8
Крок 8
Зялёную цыбуліну дробна нарэжце і пасыпце зверху змазанай цеста.
- 9
Крок 9
Завярніце ляпешку з зялёным лукам у рулет і завярніце ў улiтку.
- 10
Крок 10
Акуратна разьмніце ляпешку рукамі, а затым тонка раскатайце.
- 11
Крок 11
Пастаўце скавороду на сярэдні агонь і ўліце алей. Выкладзіце першы блін, накрыйце яго крышкай і смажце прыкладна па 5 хвілін з кожнага боку на павольным агні да залацістай каркі.
- 12
Крок 12
Зніміце першы блін і падсмажце астатнія два.
- 13
Крок 13
Разрэжце бліны на чатыры часткі і падавайце цёплымі.