Слоёнае цеста для піражкоў
Апісанне
Каб зрабіць слоёнае цеста ў дамашніх умовах, патрэбна мець у запасе некалькі гадзін. Але пры гэтым вы заўсёды можаце прыгатаваць яго наперад і замарозіць, каб пасля мець пад рукой ў выпадку неабходнасці. На самай справе нічога складанага ў рэцэпце няма, таму рэкамендую на ўвагу. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Два асноўныя інгрэдыенты, якія вам спатрэбяцца, гэта мукі і сметанковае масла. Звяртаю вашу ўвагу на тое, што масло павінна быць халодным!
- 2
Крок 2
2. На працоўную паверхню насыпце мукі і нарэжце масла невялікімі кубікамі. З дапамогай нажа ператварыце ўсё ў аднастайную крошку. Дадайце шчапотку солі. Пакладзіце ўсё ў глыбокую міску і ўлійце ледзяную ваду. Хутка замесіце цеста, скатайце яго ў шарык і пастаўце ў халадзільнік на 2-3 гадзіны.
- 3
Крок 3
3. А далей найцікавейшы працэс: раскатайце цеста тонкім слоем на харчовай пленцы. Пачніце заварачваць канвертам і зноў раскатвайце зверху. Працэс павінен доўжыцца не менш за 20 хвілін, каб цеста было сапраўды слоёным і добра ўсплывала падчас выпечкі.
- 4
Крок 4
4. Пасля пастаўце яго ў халадзільнік яшчэ на гадзінку-дзве. Цеста зноў раскатайце, вырэжце кружкі, пакладзіце на край начынку, акуратна завярніце і злепіце краю. З такім цестам можна пячы як невялікія варэнікі, так і пірогі, напрыклад.