Слоёнае цеста для
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Перад вамі мой просты рэцэпт слаёнага цеста для "Напалеона". На маю думку, атрымліваецца вельмі прыгожы, смачны і ахайны торт. Магчыма, здаецца, што каржы атрымліваюцца надта таўстымі, але гэта не так: унутры кожнага такога каржа пры разразанні адразу відаць шмат "слоёў", якія і прыдаюць вядомаму "напалеонаўскаму" торту такі асаблівы выгляд. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перад вамі — асноўныя інгрэдыенты. Сапраўды, тут ёсць яшчэ тыя, з якіх я прыгатоўваю крэм, але гэта ўжо зусім іншы рэцэпт. Ваду трэба наліць у шкло і паставіць у марозільнік, а масла, навадварот, дастаць, каб яно трохі адцягнула і мяккела. Муку прапусцім праз сіта.
- 2
Крок 2
2. Цяпер трэба пакрошыць у гарку з мукой масла нажыком, хутка ператэрыць усё рукамі, каб атрымаўся крошкі, а потым пабіць туды ж яйка і ўліць ваду, яшчэ раз перамешаць. Потым дадамо соль і вінэгрэт, перамешаем і зробім аднастайнае цеста. Цеста спачатку дзелім на два кавалкі, а потым кожны з іх — яшчэ на 2 ці 4 — у залежнасці ад таго, якой вышыні і дыяметра вы хочаце атрымаць каржы.
- 3
Крок 3
3. Цяпер кожны карж яшчэ раз раскатаем і падпячэм у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы прыкладна 15 хвілін. Потым астым, змажам кожную частку крэмам і складзем адзін на адзін.
- 4
Крок 4
4. Я звычайна зрэзаю торт па крузе, каб ён атрымаўся круглым, а зрэзкі церу на цёрцы, каб пасыпаць імі торт. Атрымліваецца і прыгожа, і смачна. Параіць усім!