Слоёнае цеста для круасанаў
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Калі захочацца спрабаваць, можна падаваць з чаем або кафе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Малако падцяпліце ў шклянай місцы. Дадайце ў яго трохі цукру і сухія дрожджы. Пакіньце сумесь у цёплым месцы, каб дрожджы пачалі працаваць. З'явіцца невялікая пена.
- 2
Крок 2
Белкі збіці ў пышную масу разам з цукрам з дапамогай міксэра. Дадайце белкі ў малочную сумесь, туды ж уліце расліннае алей. Потым па частках дадавайце прапушчаную разам з ванілінам, сольлю і разрыхляльнікам мукі. Замесіце цеста.
- 3
Крок 3
Дайце цесту падыйсці некалькі разоў, абмінаючы яго рукамі. Потым падзяліце яго на дзесяць частак і злажыце з іх шарыкі. Дайце шарыкам адпачыць дзесяць хвілін.
- 4
Крок 4
Кожны калябок раскачайце ў тонкую лепешку. Растапіце сметанковае масла. Складвайце лепешкі адну на адну, змазваючы сметанковым маслам. Апошнюю лепешку зверху змазваць не трэба. Атрыманую вежу раскачайце да таўшчыні ў некалькі міліметраў.
- 5
Крок 5
Атрыманае цеста разрэжце вострым вострым ножам для піцы на дванаццаць роўных паводле велічыні трохвугольнікаў.
- 6
Крок 6
На кожны з кавалачкаў пакладзіце крыху варонай згушчанкі. Яе можна замяніць чым заўгодна. Напрыклад, падыдзе варэнне ці свежыя фрукты.
- 7
Крок 7
Закаціце цеста ў ружкі. Выкладзіце гатовыя вырабы на падлогу, выкладзеную паперай для выпечкі. Потым змажце круасаны ўзбітым з цукром яйком і пасыпце карычневым цукрам. Выпякайце пры тэмпературы двухсот градусаў дваццаць хвілін.