Слоёнае цеста без дрожджаў
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Гэта класічны рэцэпт прыгатавання слаёнага цеста без дрожджаў. Для прыгатавання гэтага цеста вам прыйдзецца зрабіць два розныя замесы цеста. У працэсе абодва замесы злучаюцца і атрымліваецца выдатнае слаёнае цеста. З яго можна прыгатаваць выпечку любой складанасці. Пошчы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Масла нарэжце нажом.
- 2
Крок 2
Пасыпаем масла мукой і працягваем яго рубіць.
- 3
Крок 3
У выніку атрымліваюцца аднолькавыя дробныя крошкі.
- 4
Крок 4
Збярыце крошкі ў адзін шар і дайце цесту трохі адпачыць.
- 5
Крок 5
Прыгатуем другі замес. У шклянку 250 мл дадаем 2 сталовыя лыжкі смятаны, падліваем крыху вады і змяшаем.
- 6
Крок 6
Пералейце вадкасць у міску, дзе будзе замешвацца цеста. Дадайце вінэграцэт, соль і 1 шклянку мукі.
- 7
Крок 7
Замешваем цеста лыжкай 5 хвілін, потым дасыпаем яшчэ паўшклянкі мукі і месім ужо рукамі.
- 8
Крок 8
Цеста не павінна прыліпаць да рук, калі прыліпае — дадайце яшчэ мукі.
- 9
Крок 9
Тэст з другога змесу раскатваем у пласцінку, у цэнтр пакладзём тэст з першага змесу.
- 10
Крок 10
Складваем цеста «канвертам»
- 11
Крок 11
Пасылаем цеста «адпачываць» у халадзільнік на 30 хвілін.
- 12
Крок 12
Дастаем цеста з халадзільніка і зноў скацім.
- 13
Крок 13
Зноў звяртаем цеста ў канверт і пакладзем у халадзільнік на 20 хвілін. Гатова!
- 14
Крок 14
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым ці халодным.