Слівы ў сіроце на зіму
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Я прапаную вам гэтым летам апрача кампотаў і варэння зрабіць яшчэ адну выдатную запаску па гэтым простым рэцэпце слявы ў сіропе на зіму. Паверце, гэта сапраўды карысная рэч, бо такія слявы атрымліваюцца вельмі сачыстыя, і іх можна выкарыстоўваць для прыгатавання іншых страв. Скажам, з араматнага і яскравага сіропу вы можаце прыгатаваць соус ці прапітку для пірога, а самі слявы нарэзаць і пакласці ўнутр булачак. Я ўжо не раз гатавала слявы ў сіропе на зіму ў дамашніх умовах, і заўсёды для іх знаходзілася прымяненне, тым больш гэта выдатнае ванёвак для дзяцей і араматная закуска на святочным стале. Гатовы дэсерт можна падаваць да сталу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку адбіраем цвёрдую, крыху недазрэлую сьліву і прамываем яе пад халоднай вадой. Потым рабім некалькі ўколаў у шкурку сьлівы, каб яна не луснула.
- 2
Крок 2
Прыгатоўваем банкі заздалагадня і складаем у іх прамытыя слявы.
- 3
Крок 3
Цяпер заливаем сьлівы кіпятком.
- 4
Крок 4
І закрываем банкі крышкамі, пакідаем іх на хвілін 15.
- 5
Крок 5
За гэты час трэба прыгатаваць сіроп. Выліваем ваду ў кацёл і змяшаем з цукрам. Ставім кацёл на агонь і даганаем ваду да кіпення, варым сіроп на сярэднім агні працягам 5 хвілін, напрыканцы дадаем лімонную кіслату, перамешваем і здымаем з агню.
- 6
Крок 6
Праз 15 хвілін пасля таго, як сцячэце ваду з бульёну.
- 7
Крок 7
І заліць у банкі гарачы сіроп.
- 8
Крок 8
Цяпер трэба накрыць банкі крышкамі і стэрэлізаваць іх у працягу 15 хвілін. Потым зачацоўваем іх, пераварачваем дном уверх і ўкутоўваем у цёплае вуня, пакідаючы так да поўнага астынання, пасля чаго пераносім у халоднае месца.