Слівовы соус да ласядзіны
Апісанне
Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Калі вы хочаце ведаць, падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як застуду для салата.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Слівы добра вымыйце. Для гэтага соусу бярыце кіслыя сарты. Можна нават узяць крыху зялёныя садавіны. Перазрэлыя слівы не падыходзяць.
- 2
Крок 2
Падзяліце слявы на часткі: кожны фрукт — на дзве паловыны. Дастаньце костачкі. Складзіце слявы ў кастрылю, налівайце шклянку вады і прытушце ўсё разам на пліце пяць-сем хвілін, каб фрукты размякнулі.
- 3
Крок 3
Практычна за дзесяць хвілін слявы стануць мяккімі, і іх можна будзе перабіць для соусу.
- 4
Крок 4
Прагарэльным блендэрам збіце сьлявы ў аднолькавую масу. Пастаўце соус зноўку на пілу і кіпяціце трыццаць хвілін. Дадайце цёрты на цёрцы ці прапушчаны праз прэс часнок. Варыце пяць хвілін. Потым дадайце спецыі і варыце яшчэ пяцьнаццаць хвілін. Потым працэдзьце соус праз сіта, зноў закіпяціце. Разліце па стэрыльных банках і зачыньце капцямі.