Слівовы пірог (адкрыты)
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Асаблівасцю вывернутых пірогаў з'яўляецца тое, што начынне трэба папярэдне апрацаваць — у дадзеным выпадку прыпусціць у цукровым сіропе. Дзякуючы гэтай працэдуры яблыкі і слявы становяцца мякчэйшымі і цукровейшымі. Акрамя таго, цукровы сіроп крыху карамелізуе фрукты, дзякуючы чаму яны захоўваюць колер і форму пасля выпечкі. Цеста «Брызе» крыху падымаецца ў духоўцы і набывае слаёную структуру, што робіць яго ідэальным варыянтам цеста для вывернутага пірога. Так што паглядзіце, можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Просеянае бульбу змяшайце з цукром і сольлю, нарэзаным ледзяным маслам і перабейце з дапамогай блендэра да стану крошкі. Дадайце ў ваду вінэграт, перамяшайце і дадайце да бульбы.
- 2
Крок 2
2. Хутка замесіце цеста (прыкладна 4 хвіліны). Завярніце цеста ў пакет і пастаўце ў халадзільнік. Слівы ачысьціце ад костак, яблыкі нарэжце тонкімі долькамі.
- 3
Крок 3
3. У разагрэтую скавародку вылейце ваду, змяшайце з цукрам і давядзіце да кіпення. Дадайце мёд і дайце сіропу закіпець. Выкладзіце воклікі і патушыце, перыядычна перамешваючы, працягласьцю 3-5 хвілін. Начынку крыху ахалодзьце.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце начынку ў форма і разроўнайце. Цеста раскатайце ў пласцінку таўшчынёй 5 мм, выкладзіце на начынку і слегка падагніце краю пад начынку.
- 5
Крок 5
5. Накрыйце пірог фальгой і пячыце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы працягласьцю 30-35 хвілін. Знясіце фальгу за 10 хвілін да заканчэньня пячэньня.