Слівовы пірог на піве
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Вельмі люблю выпечку са слявамі! Старыцеся падабраць крэпкія слявы яскравай афарбоўкі і выразнага арамату. Пры магчымасці выкарыстоўвайце ў выпечцы цёмны цукар дарк мускавада, ён надае выпечцы прыгожы глыбокі колер і дадатковы арамат.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Размякчанае сьвінае масла збіце з звычайным цукарам да разьвязваньня зьняньняў. Цёмны цукар пасыпце ў піва, дайце яму разьвязацца. Піва павінна быць закрытае крышкай, каб не выхадзіў газ.
- 2
Крок 2
Дадайце да масла яйкі па адным, добра збіваючы кожнае.
- 3
Крок 3
Прасейце абодва віды мукі, змяшайце іх з содам і прыправамі. Дадайце невялікую шчапотку солі. Соль пасіліць смак цукровай выпечкі і зробіць яго ярчэй.
- 4
Крок 4
Улійце ў цеста палову піва і дадайце палову сумесі мукі. Змяшайце цеста на нізкіх абаротах міксера. Далей дадайце другую палову піва і мукі. У апошнюю чаргу ўлійце ў цеста бальзамічны вінэгар. Можна замяніць яго лімонным сокам, але араматычны вінэгар паглыбіць смак пірога. Нюансы ў кулінарыі вельмі важныя!
- 5
Крок 5
Пералейце цеста ў падрыхтаваную форма 24 см у дыяметры, лепш разборную, добра змазаную маслам і пасыпаную мукой. Форма павінна быць з высокімі краямі, цеста добра падымаецца.
- 6
Крок 6
Сліву нарэжце долькамі.
- 7
Крок 7
Выкладзіце сьліву на пірог, пасыпце зьверху трохі цукром, потым міндальнымі пялёсткамі і крыху карамельлю.
- 8
Крок 8
Выпякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы прыкладна 40-45 хвілін. Праз 20 хвілін, калі пірог добры здымецца і пачне ружавець, панізьце тэмпературу да 180 градусаў і выпякайце да гатоўнасці (да сухога лучынкі). Гатоваму пірогу дайце крыху астыць у форме, потым асцярожна пералажыце на рэшатку і дайце поўнасцю астыць.
- 9
Крок 9
Пры падачы верх слегка пасыпце цукровай пудрай.